第297章 换换口味（一更）（2/2）

小伙计之前没听到两个人的谈话，所以这会儿还有些迷惘。

胖大厨此人，做的东西好吃，又是掌柜的小舅子，所以这些年，基本上也没见服过谁，可这般好态度的对一个乡下丫头，倒真的让人大跌眼镜。

进了酒肆轩的后院灶房，穆双双瞬间就感受到了差距，比起她家的灶房，酒肆轩不知道大了多少个倍数，而且材料齐全。

看着桌上摆着的各种食物，还有最顶上，挂着的半只羊腿，穆双双做吃食的瘾上来了，当然，她最想做的还是辣子鸡。

“小丫头，你需要啥东西尽管提，烧火啥的，要是觉得不放心，我亲自来。”

胖大厨的的语气是温柔的，说话间，对穆双双也是充满了敬意。

站在一旁的小伙计和其他厨师，一个个目瞪口呆的，半天都没回过神来。

“大叔，我要开始做了，烧火你随便给我安排给人吧，要熟练一点的就行。”

炒菜最重要的一环就是火候，古代的大锅，确实不太好控制，所以穆双双一开口，就要技艺娴熟的。

她从桌上拿了一只才处理好的大肥鸡，将肥鸡用水洗干净，操起桌上的一把菜刀。

咔咔咔，三两下切完一整只鸡，还别说，这酒楼的刀就是利，比起她家在集市上买的那把，好了不是一星半点。

大伙儿眼睛眨也不眨的盯着穆双双，从她拿刀的姿势，胖大厨就知道，这不是个生手，简单的几刀，切出来的鸡，竟然厚薄一致。

最重要的是，竟然没有碎骨头的痕迹，也就是说，她对切鸡肉，应该是十分在行的。

“小丫头，小小年纪，刀法竟然如此了得，真是厉害！”胖大厨在旁边感叹。

“双双一直很厉害！”

陆元丰在旁边看着，像个忠诚的卫士，他的目光几乎是跟着穆双双走的，穆双双切完鸡肉之后，他还露出了赞许的目光。

接着穆双双将鸡肉从案板上全部挪到了一个大海碗里，切了大葱和姜片，混着盐巴和五香粉还有白酒一起放进了鸡肉中进行腌制。

整个灶房，就只剩下她一个人忙活的身影，大伙儿都在盯着看。

帮忙烧火的灶房里烧火最好的帮厨，他在穆双双的指导下，挑了些长度和宽度适中的柴禾，用杉树叶子点燃了灶膛。

这个时候，距离鸡肉腌制，其实已经过了一炷香的时间。

“你们看好了，我开始做辣子鸡了！”

将菜籽油倒入烧好了锅内，一会儿功夫，就开始放腌制好的鸡肉块，油锅里，一阵呲呲的声音传来。

待惯了灶房的众人，也没觉得有啥不同，他们就见双双将鸡肉一块块的在锅里炸过之后捞了起来。

之后用另外一口锅开始做别的东西。

依旧是菜籽油热锅之后放，接着是放花椒，姜、葱、蒜，这些调料，炒了一会儿，又见穆双双放了香叶，这会儿灶房里的香味就很浓了，当穆双双将红彤彤的干辣子切成断放进锅里炒的时候，大伙儿一个个目瞪口呆的。

这锅红彤彤的干辣子下去，做的菜真的能吃吗