第367章 丰盛的年夜饭（2/2）

秦剑锋：“！”

“嗯！其实是差不多的！部队年夜饭和华夏各地传统的年夜饭没什么太大的区别，那些说道也都大同小异，无非就是要讨个口彩，而咱们的狼牙的年夜饭除了那些，还有两个最重要的规矩，这一便是这年夜饭的食材选择，一定是那些极朴实无华的原料，然后精工细作，物尽其用，这是对自然馈赠的最大尊敬。而二则是菜品口味的选择，因为咱们狼牙的人来自全国各地，所以为了让所有人都能吃的妥贴，八道主菜虽然每年都不尽相同，但都不例外川苏鲁粤四大菜系的经典做法，因为这四大菜系的划分，是最接近华夏人从北到南口味的变化，而这样每个人便有了至少一两道最对自己口味的菜可吃，也算是解乡思之愁，毕竟在外面过年，家的温情便是这一宴，更不能缺少的另外的东西”秦剑锋陷入了回忆！

羽父和羽母微微点头！羽飞鸿更是快钻进秦剑锋怀里了！她觉得自己男人好棒！

秦剑锋开始上菜，几道菜分别是，雪泥鸿爪，竹报平安，红红火火，鸿运当头，这是四道冷盘！

羽父和美少妇并没有来厨房帮忙，所以第一次看着这几道冷盘，不禁也都心头一颤，为这讨口彩的菜名与菜品本身相应的风趣。

雪泥鸿爪所对应的是一道蒜泥鸭掌，细密的蒜泥有若晴雪后的地面，上面铺着剔透的鸭掌，果然颇有几分苏轼诗中，应似飞鸿踏雪泥的味道，虽然自古文人对于这首诗的解读大多悲怆，但是这充满对往昔浓浓追忆的名字，作为年夜饭的头盘，来表达辞旧之意也同样恰当。

而之后的那道所谓的竹报平安则是一道凉拌笋丝腐竹，这道菜从名字上讲，便刚好与头盘相应，代表迎新之意，而食材本身竹笋与腐竹又各占一个竹字，同时腐竹又谐音富足，却是年夜饭上讨口彩的一道佳选。而再剩下的两道，对应的则是一道烤乳猪皮和一道卤水鹅片，一道以形色而论，一道以事物本身代指，也皆具风趣。

美少妇羽飞鸿其实是很喜欢吃鸭掌的，于是看四道冷盘上来后，便还是先将一块鸭掌送入口中，咀嚼间发现，这鸭掌的骨头竟剃的十分干净，却又未伤指筋分毫，嚼在嘴里弹弹韧韧的，而本身的蒜香又调的极佳，将鸭掌的味道即综合又保留，却是极见功夫的。

秦剑锋：“！”

“飞鸿，没规矩，让伯父伯母先动筷子！”秦剑锋小声提醒道！

羽父跟羽母对视一眼，微微一笑道：“没事，没事！咱们家没那么多规矩，随便随便！”

羽飞鸿得意的冲秦剑锋眨眨眼，继续开吃！

羽父看四道菜上来后，先下筷的则是那道烤乳猪皮，因为这道菜食用的时间便是本身味道把握的关键，稍有等待便会变了味道。将猪皮含在嘴里，皮质薄薄脆脆，散着肉香，皮下附带的一层膏脂，入口即化，油油滑滑，羽父的脸上也现出一份陶醉。

羽飞鸿和爸爸正为口中的食物，有一点忘情，却听身旁的羽母在吃了一片鹅片后，突然自顾自的打起趣来。

“这鸿运当头是忽悠人的吧，我看这口感，也就是家养的大鹅，这盘子里估计连真鸿的一根毛都没有，鸿鹄鸿鹄的，没有鸿，整只天鹅来也行啊，起码也比这家养的大鹅跟鸿近点啊，哈哈。”

“呵呵，没大雁，给你整只天鹅也行，你这要求还真低啊，不过话说想吃天鹅肉的那是啥玩应，你想当癞蛤蟆其实有家养的鹅给你吃就不错了，年夜饭就是讨个口彩罢了，像有个笑话讲的，要吃虎皮尖椒，做之前还真的去扒张老虎皮，要吃夫妻肺片，杀牛还得挑一对的杀。哈哈哈”羽父听到老婆的话，也不禁乐了起来。

“为了吃虎皮尖椒就真去扒老虎皮，能干出这事的，那都是有钱人家烧的，不过说这个倒是让我想起另外一个笑话，说有钱人家过年是一定要用燕窝入菜的，还取名什么春归燕回，你说这燕子窝都给人家拆了，入菜了，真待到春归时，燕还往哪里回，哈哈哈。”美少妇听到父母的话，又附和道。

秦剑锋听着三个人的话，也是一阵阵发笑，这嘴里的菜也自是更觉的添了几分滋味，而就在这冷盘上后没多久，这宴席的第二轮传菜也上来了，分别是蒸蒸日上，节节登高，大吉大利，金玉满堂。

羽父和羽飞鸿激动的瞪大双眼！

首先被端上来的便是四屉被摞在一起的小蒸笼，这道菜的口彩便也应在了这制作的技法之上，然后当蒸笼盖被打开，一股炒米的香味瞬间飘出，笼屉之内叠着裹有米粉的肉片，羽飞鸿这个吃货闻着这味道，便也猜出了这道菜的大概！

这便应该是川菜的代表之作，粉蒸牛肉，然后便夹了一片放入口中，果然浓浓的米香下，透着微微的椒麻，肉质细嫩软润，将川菜味道层叠繁复的特点展现的淋漓尽致。

而第二道被端上来的节节登高，同样没有出乎大家的预料，果然是一道排骨，因为华夏各地的年夜饭中虽然排骨的吃法各有差异，但是用成一节节的肋排寓意节节登高，却是早有传统。

今晚这顿年夜饭，这道排骨的做法，则是运用了苏菜无锡排骨的技法，被端上时，排骨在大瓷盘中闪着红色光泽，吃在口中肉质酥烂，咸甜相宜，更是让人胃口大开！