第157章 美食大咖（2/2）

是香江大食代集团董事长黎家辉介绍过来的一位美食界的大咖，名叫蔡悦。

蔡悦已年过花甲，人们都尊称他为“蔡老”。

蔡悦经历丰富，做过电影监制、美食节目监制、专栏作家、主持人、商人，而他自己最认可的，是“美食家”这个身份，因会吃、懂吃，被誉为“香江食神”，有人觉得叫他“华夏食神”也不为过。

是一个跺跺脚，能领美食界震动的人物。

蔡悦并非黎家辉请来的，黎家辉自己可请不动蔡悦。

事情是这样：

之前黎家辉在申城思卡尔顿酒店举办的“珍稀食材国际拍卖会”上拍到一颗0.8公斤的白松露，带回香江烹制，诚邀蔡悦和几位美食家前来品尝。

尝过之后，美食家们一致认为这颗0.8公斤的白松露品质拔群、滋味绝世。

纷纷询问哪里得来。

黎家辉故意卖个关子，看着一直不说话的蔡悦，想听听他的意见。

蔡悦开口说：“只要你告诉我这颗白松露是从何处得来，我便答应你一件事。”

这代表蔡老也对这松露极为欣赏。

黎家辉喜出望外，当即恳请蔡悦担任他们公司即将举办的“天下美食大赏”的评委。

他本可以直接说或者发邀请函的，但生怕蔡老拒绝，所以耍了点小手段。

蔡悦果然就答应了。

黎家辉便也说出拍卖会上发生的事情。

听说居然有比这颗还大的白松露，重达1.3公斤，美食家们都表示非常吃惊，对那位提供松露的洛尘表现出浓厚的兴趣。

蔡悦在席间没说什么，回去以后亲自打电话给黎家辉询问洛尘的详细情况。

黎家辉还从没见蔡老如此关注过一个人，便知无不言言无不尽。

——他向小巴蒂斯特打探过洛尘的信息，此刻如实相告。

蔡老便将“亲自去一趟云隐农庄”提上了日程。

最近，他想念起松露的滋味，就推掉手头上的一切安排，请黎家辉联系洛尘，说是想要去拜访。

黎家辉大为吃惊，却不得不尽力对接，在香江做餐饮的，岂能不给蔡老面子

蔡老的美食杂记畅销海内外、微博粉丝超过1000万，他可以让一样美食瞬间爆红，也可以令一家餐馆关张大吉。

于是乎，就有了此行。

今天下午，洛尘和安之荔开车去机场接蔡悦。

蔡悦随行不多，只带了一名男助手。

双方初次见面，印象还不错。

蔡悦惊异于洛尘的年轻但却沉稳。

洛尘觉得蔡悦很和蔼。

洛尘问蔡悦到云州的第一餐想吃点儿什么。

蔡悦没有说随便，而是很有主张地说，牛肉。

随即想到会不会令人为难，便补充问了一句：“你那里有没有牛肉如果没有，吃其他的也可以。”

洛尘笑说：“别的也许没有，但牛肉刚好是有的。”

蔡悦颔首。

本来洛尘想请李保康或乔治来烹制牛肉的，可是考虑一番，决定让徐子萌来掌勺。

虽然徐子萌平时煮咖啡、做糕点比较多，但其实她做其他料理也是一把好手。

徐子萌就是那种真心喜欢料理、天赋极高，又愿意下功夫的人，只不过缺乏一个平台。

洛尘想要为她提供这个平台。

于是，洛尘便带着蔡悦直接到了“萌咖啡”，开房和摆放行李的事交给助手和服务员打点。

在从机场回来的路上洛尘打过电话，牛已经杀好，村里杀牛的高手大有人在。

洛尘养牛也有一段时间了，但拿来料理还是第一次，而且第一次料理就是给“香江食神”品尝，洛尘要说不紧张那绝对是假的。

可是他必须不表露一丝一毫，以免影响徐子萌的心境和发挥。

徐子萌选择牛上脑（牛后颈部位的肉，位于颈部上侧，脊骨两侧，肋条前，因为靠近脑部，故称“上脑”），均匀地切成半个巴掌大小的薄块，采用最自然简约的烹饪手法——炭烤。